Fase C (Program Paket A)

Peserta didik mampu melakukan persiapan pengolahan sederhana, menerapkan sanitasi hygiene makanan, menjelaskan unsur gizi pada bahan makanan, serta mengidentifikasi bahan tambahan makanan 5P (pewarna, pemanis, perasa, pengenyal, pengawet) dan bahayanya bagi tubuh.

Peserta didik mampu melakukan pengolahan dengan menerapkan teknik olah panas basah dan panas kering untuk keperluan diri dan keluarga dengan memperhatikan K3.

Peserta didik mampu menyajikan makanan dengan rapi, menggunakan alat yang bersih, ketepatan porsi standar, dan garnish yang sesuai.

Peserta didik mampu membuat makanan sederhana, yang bernilai jual.